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mr.slim の PHOTO BLOG

中年オヤジの写真館です。

上海金山区の工場賄い料理

中国出張最終日は夕方のフライトなので、午前中は前日と同じ金山区の工場を訪問しました。
昼食は工場併設の食堂で賄い料理をいただきました。

イシモチの一夜干しを煮た料理。
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サヤエンドウの炒め物・・・工場の畑で採れたものかな?
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エビの甘辛煮・・・金山区は海水浴場もあり海に近い場所なので海鮮料理店もあります。
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ブロッコリーとニンジン・豚肉の炒め物。
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蒸し鶏・・・タレに付けて食べます。
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豚の角煮・・・骨付きなのでうっかりかぶりつくと歯が欠けます。(笑)
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白菜などの野菜炒め。
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たまご焼・・・中国では安心して食べられる料理です。
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大根・人参・キクラゲ・豚肉などの炒め物。
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ご覧いただき、ありがとうございました。
  1. 2014/10/11(土) 00:00:43|
  2. グルメ
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上海金山区のホテル料理

翌日は上海金山区での仕事でした。
今回は急な出張だったため自由時間は一切なし!
仕方ないので料理の写真ばかり撮っていました。(笑)

金山区は上海市内の外れ・・・すなわち田舎になります。
昼食はそんな田舎のホテルの食堂に行きました。

小魚の唐揚げ・・・香ばしくて美味い!
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レンコン料理
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春菊のサラダ・・・最近流行りの料理のようです。
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豚の角煮風料理・・・タレを付けて食べます。
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そのまんまシャコ・・・頭まで付いているとグロテスクですが旨いです。
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白菜とキクラゲと卵のスープ
中国のスープはこれといった特別な食材は使っていませんが美味しいです。
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中国野菜の茹でたもの。
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アヒルを茹でたもの・・・頭から足までそのまんまです。
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焼き餃子・・・中国では水餃子が一般的です。
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ヒラメの煮付け。
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ご覧いただき、ありがとうございました。
  1. 2014/10/10(金) 00:00:10|
  2. グルメ
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宁波象山料理(昼食)

二日目の昼食です。
料理の種類はあまり変わりませんが昼食からボリューム満点です。
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巨大魚のカブト煮・・・一見グロテスクですが美味です。
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茹でクルマエビ・・・中国では新鮮な海鮮でも生で食べる習慣はあまりありません。
確か、老酒に生エビを付けた「酔っ払いエビ」なる料理があったと思います・・・。
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マナガツオの煮物。
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茹で蟹・・・形状から高級蟹のノコギリガザミかと思われます。
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塩漬け蟹・・・生の蟹を塩漬けしたもので、塩辛いのでご飯と一緒に食べるそうです。
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タケノコもどきの炒め物。
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とうもろこしと豚肉のスープ。
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チンゲンサイの炒め物やピーナッツ・ぶり大根もどきなども並んでいます。
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中華料理の締めは果物で、最後にはいつもスイカが出てきて終了になります。
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ご覧いただき、ありがとうございました。
  1. 2014/10/08(水) 00:23:02|
  2. グルメ
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宁波象山料理(夕食)

寧波象山での夕食です。
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中国タチウオの煮付けです。味は全く同じで小骨が多いのも同じです。
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空芯菜の炒め物。箸休めの野菜料理です。
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魚の煮込み料理。
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キャベツの炒め物。これも箸休めの料理です。
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大根の煮物。日本でいうブリ大根です。とても美味しい料理でした。
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茹で蟹は毎回出てくる定番ですが、食べるのが面倒なのです。
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タケノコのような食感の食材でしたが日本には無いそうです。
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豚肉とニラの炒め物。
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レンコンの炒め物。
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魚のスープ。日本のあら汁のようなものです。
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ご覧いただき、ありがとうございました。
  1. 2014/10/06(月) 00:00:10|
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宁波象山料理

寧波の象山に着いたら昼になっていました・・・なので、商談前に昼食です。(笑)

寧波象山は海鮮料理で有名な街です。

これはイシモチの餡かけ料理。
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マナガツオの煮付け・・・中国では高級食材です。
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茹で蟹・・・カニミソが美味かった。
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茹で車海老。
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卵とトマトの料理。
中国各地にある家庭料理で地域によって炒めたりスープ風にしたりしますが、いずれも安心して美味しく食べられる料理です。
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昼食でもこれだけの料理が並びました。
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ご覧いただき、ありがとうございました。
  1. 2014/10/05(日) 00:00:57|
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中学生の頃、消えゆく蒸気機関車を撮影するために写真を始めました。
デジカメを手にしてからは色んなモノを撮っております。

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