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上海金山区・海鮮料理②

私が食材撮影に夢中になっている間に料理が決まったようで食事の部屋に移動します。
中国ではあらかじめテーブルには食器がセットされて置いてあり、オーダー内容に不要な食器は下げてもらいます。この時は昼間なので酒類は断り、グラス類は下げてもらいました。各部屋には2人ほどの専属服務員がいて料理を出したり、お茶などの接待を行います。



部屋にセットされていた食器類。
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前菜のような料理は豚肉の料理です。洒落た器に入って出てきました。
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次は野菜サラダ。
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これは蒲鉾のような高野豆腐のような物の煮物でした。
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クラゲの甘酢料理。これ、歯ごたえがあって美味しかったです (^^)v
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キュウリの漬物。
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アサリの酒蒸し中華風。
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ペキンダックもどき (笑)
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イカゲソの炒め物・・・これも美味かった!
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エビとセロリの炒め物はお皿の半分に芸術作品が載っています (笑)
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ニラとタマゴとキクラゲの料理・・・これも美味い。
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魚の中国風煮付・・・魚料理は基本中国では食べないようにしているので、味不明。
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ヒレカツの甘いマヨネーズ添え・・・これも美味い!マヨネーズがソースだったら最高!
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キノコのスープ。
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薄味のあっさりしたスープでしたが、オレンジ色のひものようなものが何か分からず・・・不安です。(笑)
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ご存じワンタンです。中国では東北地方は水餃子で、上海近郊はワンタンが主流なんだそうです。
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焼き小籠包も出てきましたが、この時すでに満腹状態で食べられませんでした。
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最後はお決まりの西瓜です。
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ご覧いただき、ありがとうございました。

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